Ingredientes
3 latas de leite condensado (de preferência Moça ou Nestlé)
4 caixinhas de creme de leite Nestlé
2,5 pacotes de biscoito maisena Piraque
300g de amendoim moído
Modo de preparo
Cozinha as latas de leite condensado (fechadas, direto na panela de pressão) por 45 minutos, com água cobrindo as latas em pelo menos 2 dedos acima da altura delas.
Espera esfriar um pouco e abre as latas com cuidado.
Coloca o conteúdo das latas numa travessa redonda grande e mistura bem com um fouet (batedor de arame).
Junta o creme de leite aos poucos, mexendo sempre, até ficar homogêneo.
Num pirex grande, forra o fundo com biscoito maisena. Se quiser, forra as laterais também.
Despeja parte do creme, cobrindo bem os biscoitos. Coloca parte do amendoim moído por cima, cobrindo o creme.
Repete as camadas (biscoito, creme, amendoim) até terminar com o creme coberto de amendoim. A lógica de camadas é a mesma do strogonoff de chocolate de família, só que montado em pirex em vez de taça.
Cobre o pirex com papel alumínio ou filme plástico e leva ao congelador por pelo menos duas horas. Depois disso, pode manter na geladeira.
Variação: pavê de paçoca
A receita de pavê de paçoca, a que mais cresce na busca, sai desta mesma base: troca os 300 g de amendoim moído por paçoca esfarelada, na mesma quantidade, e mantém a montagem em camadas. A paçoca já traz açúcar, então o pavê fica mais doce; quem prefere equilibrar usa metade paçoca, metade amendoim torrado sem sal.
Sobre essa receita
Receita de Rosa Teixeira, enviada por Maíra Shalem para o blog Saucier, dentro da série que reúne receitas de mãe e avó de quem acompanha a marca.
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